味千的反思与总结
味千反思财务透明还不够
网易财经：在此次“骨汤门”事件中，味千进行了怎样的反思和总结？
潘慰：我觉得我们通过这件事件，确实是从一个认识层面跟意识层面有一个很大的提升。为什么这么说？以前来讲我自己也有一个错误的一个想法，总觉得说，一个上市公司，我们实际上就是一个很透明的公司了，很公众的公司了，其实这个是比较错误的，总以为说这个财务数据的公开，只要我按照国家的很规范的事情来去做，那就是一个很透明的公司，其实不以为然的。这次事情的发生，我们从里面学到的更多就是说，作为一个上市公司，今后是应该要打开它的透明度，不单是从财务数据，不单是说你规范各方面的一些事情，还要从你自己的产品，包括你在工厂里面很多的，像工厂的一些工艺。
味千认为“骨汤门”事件系误解
这次骨汤的事件，实际上就是，我认为是一个，大家是一个误读跟一个误解。我们的汤实际上还是实实在在，是用骨头熬的一个汤。只不过来讲，这个汤呢是在这个中心厨房，是在集中在一个中心厨房，是工厂工业化的这种生产，把它这样去做出来的。但是一般的消费者来讲呢，他并不理解，并不了解这些过程。这些过程如果大家都能够看到的话，都能够了解的话，就不会有这次一些事件的发生了。因为我认为说这次还不是一个食品安全的问题，对吧？它都闹到就是沸沸扬扬，那你说如果是一个食品安全的问题，可能这个企业就死掉了。
所以我刚才讲的说，意识层面、认识层面的提升使到我们学会了，一定要把食品安全放在第一位，因为你几百个店，600多个店，哪怕在店里面发生的一件事情也好，或者在工厂里的，公司整个的管理的环节，有这方面的事情，我们都能够第一时间能够很敏锐地，很快捷地能够去得到解决。
味千错在宣传不够严谨
网易财经：那除了财务透明、生产环节透明外，你认为味千除了得到了公众的误解外，味千还做错了什么呢?
潘慰：我认为我们以前对外的一些宣传是不够严谨的，尤其是一些数据的公布是不够严谨的。尤其像我们这个食品行业，又是跟民生息息相关的这样一个行业，所以就是说，我们拿出来的所有的东西，公布出来的一个数据，哪怕一句话都是要非常负责任的，都是能够经得起敲击的，经得起论证，经得起考验的。这一点来讲也是我刚才讲的，就是说这是从意识层面，认识层面得到了很大的一个提升。这一点我们企业来讲，就是说今后会更谨慎，会更谨慎。
“骨汤门”事件给味千教训深刻
网易财经：有评论指责，味千在回应“骨汤门”事件的过程中，不够诚恳。对此，你会怎么回应呢？能谈谈你个人在这次事件中的感受吗？
潘慰：整个事情的过程应该这么讲，就是说一开始，因为我们这个企业经营了十多年，说实话历，我没有这次的这个经历。以前来讲还是我那句话，就是说我觉得我们非常规范，对吧，数字也都很公开，只要自己埋头苦干，把自己的事情做好就OK了。但是实际上因为现在微博时代跟网络时代，这个信息（传播）特别快。而且这个事情是通过北京电视台第五频道一个新闻频道出来的，当时这个新闻频道也不是在指我们，就说哎，现在市面上有很多的拉面店，你看这个拉面店，那个拉面店，照片也有很多。然后说每个拉面店里面还挂的一些照片，有这个照片挂的说用鸡煲的汤，那个挂的是说用骨头煲的汤，灯笼啊，员工穿的服装，这碗面啊，包括那个勺子都很像我们。然后另外一个镜头就讲，另就是一个记者在去采访一些地摊式的批发市场，然后记者是暗访，指着地上的那些瓶瓶罐罐的问销售人员说，哎，你那些东西是什么来的？他们说这些就是现在这些市场上拉面店用的汤料嘛这样。那怎么用啊？回去一勾兑就是了，成本几毛钱。然后很快的，在北京电视台晚上七点多钟的一个报道，接着我都有查到这些事情，很快地就看到，在一个微博上面就发出来了，他说哎，如果要说做日本拉面店做的最大的，那不就是味千拉面了吗？对不对，然后接着第三轮，就在报纸上就有了，然后事情就这么出来了。
我对这个事情的来去看呢，我倒觉得说，我们不去追究它说这个是必然还是偶然的事情，是吧，不是追究，确确实实应该是抱着一个这样的态度，就是说不管怎么好，事情发生了，我们来去积极的，来去诚恳的，来去坦白的来去看待这个事情。对企业来讲，我认为并不是一件坏事，并不是一件坏事。以前我们没有经过，是吧，现在我们经过了，我们更知道以后企业应该怎么来去做。
本文来源：网易财经
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王晓易_NE0011
