白酒是中国第五大发明——专访五粮液集团公司总裁、股份公司董事长唐桥

2009-08-17 15:00:26 来源: 网易财经
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网易财经专访五粮液集团公司总裁、五粮液股份有限公司董事长唐桥

网易财经:各位网友大家好,欢迎来到网易财经国庆60周年大型策划——“中国制造60年”特别报道。五粮液是中国白酒行业代表性品牌,我们今天很高兴采访五粮液集团公司总裁、股份公司董事长唐桥,他将和我们一起分享五粮液的过去、现在和未来。唐总,您好。

唐桥:您好

网易财经:首先想请你回顾一下五粮液的企业发展历程,尤其是建国以来关于五粮液发展有意思的小故事。

唐桥:五粮液是从公私合营过来的,原来是一个资本家的企业,这个资本家叫邓子均,一个小作坊。1959年,成立了地方五粮液酒厂。当时产量很少,整个产量每年是300吨。五粮液是第二届起开始起参加中国名酒评比,成为中国八大名酒。第二届、第三届、第四届、第五届,国家总共评了五届,二到五届都参加了,而且都评上了。

网易财经:改革开放后的发展情况如何?

唐桥:五粮液的发展,经历了三个阶段。过去两三百吨的五粮液,到了1985年以前,国家给了一些补助、支持,改革开放前就是2000多吨。

1985年是公司一个转折点,这个转折点关键是有一个人,这个人就是现在公司的董事长王国春先生。五粮液发展85年前是第一阶段,公私合营过来。85年是第二阶段,走的是以质量发展企业。王国春到了以后,他感觉作为酒来讲,是一个食品行业,它是进嘴的,因此,对产品质量要有更严格的要求。当时我们提出“全面质量管理”。在这个阶段,五粮液5年获得过两次全国质量管理金奖,这是白酒行业唯一一家企业能够获得两次的。

网易财经:公司现在的销售收入和利税情况如何?

唐桥:去年我们公司实现了利税60亿多一点,实现了销售收入300亿多一点,今年我们的目标是350亿,利税65亿。在全国500强我们是179名。去年五粮液的品牌价值达到了456亿,全国第四位。

五粮液的大发展,也是得益于改革开放的大机遇。我来五粮液的时候,去了江苏,江苏一位同志和我讲,他原来是烟草专卖局的。过去,他一年多少酒?给他的计划1000件。当时的1000件是1万多瓶。现在江苏一年销多少吨?1000吨!你看这差多少?

网易财经:五粮液在工艺上和其他的酒相比有什么独特的地方?

唐桥:一是粮食,第二是酿酒所在地的水。粮食比如说高粱,最好是川南,四川这部分的最好。第二是水。第三是泥,窑泥。在宜宾这个地方,酿酒的泥是特殊的泥,黏土里面含有很多稀有的矿物质成分,这是一般泥土没有的。第四是气候,宜宾比较潮湿,温差不大,雨季比较多,这才可以形成酿酒需要的微生物。酿酒是从粮食下去,先转化成糖,糖转化成酒精,是这样的转化过程。这都是要通过多种微生物,才可以转变成另外一种。

网易财经:那太不可替代了。

唐桥:五粮液的工艺是特殊的,五种粮食酿酒而成。高粱、小麦、糯米、大米、玉米五种粮食。五粮液以前叫杂粮酒,今年也是五粮液得名100周年。1909年正式定名五粮液,1909年前名字叫杂粮酒,因为是五种粮食混合酿造而成。现在提倡吃五谷杂粮。这五种粮食单一都可酿酒,全部结合起来,取出它的优点,这个酒的味道是可以想象的。

网易财经:现在不少国外高端洋酒品牌纷纷打进国内市场,作为中国高端白酒的代表,五粮液如何看待与洋酒的竞争?

唐桥:为什么喝了五粮液不上头,喝洋酒要上头?生产威士忌的英国联合制酒公司,曾经到我们公司来探讨交流。就请我们现在的董事长王国春和过去的一位总工程师,希望他们过去和他们交流。我们公司的两位领导到了英国,把它整个工艺全部做了解,全面的分析下来,发现我们的发酵方式和国外不一样。我们发酵是在窑层里面发酵,而窑池是在地上。国外的酒,比如说伏特加,比如威士忌,比如说冰酒都是液态发酵,唯独中国是固态发酵。所以我说,要说发明,白酒可以说是中国第五大发明,全世界独有的。

网易财经:五粮液在改革开放三十年最主要的企业经营经验是什么?

唐桥:第一是质量,然后是发展。发展到什么规模?王国春提出是“勇争第一”。王国春在发展的过程中,由于他的经营理念,他提出了我们行业里面必须把第二名甩到他追不到的地方。80年代就提出了以质量规模效应求发展。从1990年到2000年十年,“勇争第一”的发展理念形成了五粮液现在40万吨酒的生产规模。抓质量是85年到95年,我们最后一次是96年获第二次质量管理金奖。1996年第四届统计组织评五粮液为中国酒业大王,当时估计是所有名酒厂企业加起来的产量还没有五粮液一家大。永争第一啊!

网易财经:中国的白酒行业近年来发展迅速,你如何看待中国白酒的行业竞争格局?

唐桥:封建社会对酒就有质疑,封建社会粮食问题不容易解决,把大量的粮食拿去酿酒,人都没得吃呢,这不行。过去的粮食要粮票,温饱没解决,有粮食的问题。

我们国家到现在对酒的发展也不是很支持。国家发改委把白酒作为“夕阳工艺”,不属于朝阳产业,一直在不支持发展的目录里面。过去白酒要专卖,现在把白酒放开了,因此白酒在我们国家完全竞争性的行业。

现在白酒有多少家企业?整个国家有37000家企业。一年的产量有多少?600万吨。中国的白酒在改革开放当中,最多的时候达到900万吨,这几年萎缩了。为什么萎缩?随着人们生活水平不断的提高,过去喝的主要是白酒,逐步的现在喝啤酒、红酒、黄酒,年轻人有钱了喝洋酒。因此把白酒过去的份额分给了其他的酒种。中国去年的酒类销售是600万吨,市场销售收入不到1500亿,3万多家竞争这个市场份额。因此白酒行业竞争非常激烈。

网易财经:五粮液是中国白酒行业中多元化发展涉足最广的,为什么五粮液要走多元化发展的道路?

唐桥:我们提出叫“一业为主,多元发展”。为什么?五粮液已经完成了原始积累,完成原始积累还要发展啊。省市对我们的要求很高,当初发展酒以后,我们的规模做得这么大了,我们就感觉和我们配套的企业满足不了我们的生产。因为我们的酒不仅是酒的质量好,包装也要好。比如瓶盖是漏的,消费者感觉还是你五粮液的问题,是漏的、拧不开瓶盖、包装不好看,没有卖相,你说消费者买什么?

五粮液就开始自己和自己配套。比如我生产40万吨酒的瓶子,一般的企业可以满足吗?我要印刷,而且酒这是分淡、旺季的,淡季要储存,旺季要销售出去,一般的企业有这样的资金去沉淀吗?不可能。于是公司就想方设法要自营、自己配套,从质量上满足,从淡旺季的供应上满足公司的要求。

网易财经:这又是一种投资行为。

唐桥:当然,还是有方方面面的原因,省市对我们的要求很高,要求我们每年要快速的发展,有增长的压力。我两个压力最大,一个是省市对我们的压力大,要求每年成长20%。整个宜宾市的工业增加值我们占了一半,财政占了60%、70%,你说我不发展怎么办?五粮液本来不愿意上市,政府推着上市,现在上市了压力大,股价老不涨,股民不骂你啊?

网易财经:既然上市就要对股民负责。

唐桥:配套以后,要发展怎么办?必须要把自己作为一个产业来发展。我们现在公司300亿的销售收入里面,其中只有100亿是酒,其他的200亿都是多元发展出来的。

网易财经:涉足了哪些板块?

唐桥:有机械、模具加工、制药、生物工程、机床、玻璃制品、电子绝缘体、汽车的模具,柴油发动机、橡胶轮胎等。

网易财经:有考虑这样下去的风险吗?五粮液下一步的发展目标是怎样的?

唐桥:有风险。刚才我和你讲要往下一个五年发展的问题。五年的发展,应该是多元发展为主,质量关必须要做下去。但是做的前提——五粮液是酒,因此必须把酒作为五粮液的重中之重做好。

现在我们没有充分发挥五粮液的现有能力,所以五粮液和其他酱香型的酒不一样,因为五粮液的工艺特殊,每年的酒能做五粮液的不多,80%以上只能做系列酒,像金六福、五粮春、五粮醇,都是五粮液系列酒,它的发展是从质量型到质量规模效益型的发展。

我们公司为什么现有的能力发挥不了?就是因为我们系列酒,现在遇到了很大的市场压力,这个压力就是地产品牌现在越来越强势。地产品牌就是各个省酒厂的酒,过去他们对品牌不重视、不注意,现在别人在品牌的打造上做了文章,品牌的张力够了。第二,地方政府对他们的支持。第三,现在他们销售的模式扁平化了。因此,现在白酒的竞争非常激烈。

五粮液要发展,首先第一步是酒做好。首先要把我们现有的能力充分发挥出来,保证我们的质量情况下把我们现有五粮液的能力充分发挥出来。比如我现在有40万吨,我生产10万吨,还有几十万吨没有生产,我要把我现在的能力充分发挥出来。这就首先要在我们公司体制、机制上做很大的调整,来适应现在的市场,包括我们人才的储备问题,包括我们激励的政策问题,包括我们渠道的打造问题,包括我们如何把品牌整合的问题,等等,要把我们的主业首先做好。现在我们的市场份额是100亿,这5年内要想办法再增强100亿。

网易财经:五粮液虽然只是一个企业,但却在地方经济发展和国家税收中担当重要较色,您如何看待企业的社会责任?

唐桥:谈到五粮液关于社会责任的问题,五粮液是国有大型企业,公司现在有员工,在宜宾的圈子范围内有3.5万人,加上其他兼并的企业,我说的兼并企业,就是绝对控股,参股60%多的、90%多的我还没有算呢,真正算起来有4万多人了。先说去年的5·12汶川大地震,公司去年捐了7500万,我们是在第一时间进入的。我们公司受了严重的损失,为什么呢?我们公司有一个企业在都江堰。在这样的情况下,我们还捐献社会。

五粮液是对国防事业的支持,我们公司有近一万当兵的,退伍的。五粮液是全国第一批双拥模范的企业,因为承担了社会责任。五粮液是对社会负责任的,应该说从五粮液这么多年的发展来讲,这是一个光荣传统。

网易财经:您主动提过好几次,现在是上市公司了。上市对五粮液这样一个,在我们看来它的身份还是传统国企,有没有觉得什么革命性的、重大的改变吗?

唐桥:五粮液国有控股占56%,作为上市公司来讲,首先要对股民负责。我对股民的建议是要买五粮液的股票,要作为投资,别去投机。五粮液下一个五年发展,市委要求我们整个集团2020年实现1000亿,也就是11年,我们现在是350亿。今年省政府把五粮液作为2012年实现500亿的全省七个企业之一,建立了一个五粮液工业园区,省政府有很多配套政策在里面。我们首先第一步实现500亿,下一步实现1000亿。

网易财经:在共和国即将迎来60周岁生日的时候,也是站在五粮液这个品牌百岁大寿的时候,您目前有什么感想?

唐桥:今年我们做了两款酒,一个是为了纪念五粮液100周年,叫五粮液100周年纪念酒。另外是祖国60华诞,我们也做了一款象征祖国60华诞的纪念酒。今年要进行大阅兵,因此我们给阅兵部队,每个战士给他们定制了一款酒,作为他们的60年的发展,五粮液走到今天不容易,我们不说下一个60年,我们说下一个10年,在12月份公司还是应该做一个认真的总结,回顾60年的发展。

网易财经:谢谢,您对我们是非常开放的。

唐桥:欢迎来五粮液厂。(毛明江 江卉)

fenglf 本文来源:网易财经 责任编辑:王晓易_NE0011
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