必胜客取消亏本自助沙拉 称该产品不能满足顾客

网易财经8月5日讯 今日，中国总部百胜中国公司向网易财经表示，由于自助沙拉已经不能很好地满足顾客需求，因此将逐步取消该产品。虽然各地的必胜客已经在陆续撤掉自助沙拉餐台，但百胜拒绝透露取消自助沙拉的具体时间表。

到必胜客堆沙拉成为一种文化

在必胜客点一份自助沙拉，只要32元，就可以自行拿着沙拉碗到自助沙拉吧取一次各式水果蔬菜。必胜客餐厅的自助沙拉究竟能码多高？没人知道，据传个中高手可以码到10层高，并号称要“吃垮必胜客”。一时间，必胜客“建筑快乐”的沙拉主题被食客发挥到了极致。而很多年轻人以盖房子的严谨态度来堆“沙拉塔”：用胡萝卜当钢筋、用黄瓜当墙砖、用玉米粒葡萄干填补缝隙、用沙拉酱当水泥等。甚至还有网友煞有介事地以做论文的严谨态度撰写“沙拉塔”堆叠方案分析，用数学公式精密计算出一种能够使堆砌的沙拉体积达到最大的方案。

自助沙拉取消，网友深感失望

听说要取消自助沙拉，消费者小刘很失望。以前，她第一次来必胜客就是被朋友带来垒沙拉的。此后，她也经常与同事朋友一起到必胜客去堆沙拉，她堆出的沙拉足够四个人吃。“其实垒沙拉也不是要贪小便宜，其实大家主要是享受堆沙拉过程中的乐趣。”不过，小刘也坦承，有时，沙拉堆得太高又吃不完，确实有些浪费。

“我如果是老板还会定期举办盛沙拉比赛。” 有网友建议必胜客把自助沙拉当成是一种体现必胜客轻松愉快的就餐文化，同时也可以借助网友对于自助沙拉的兴趣借题发挥，增加人气。

百胜：将代之以其它品种沙拉

为何要停售深受广大消费者喜爱的自助沙拉呢？必胜客中国总部百胜中国公司今日发给网易财经的回复称，随着沙拉在中国的不断普及，消费者对沙拉的种类和品质要求也越来越高，自助沙拉已经不能很好地满足顾客需求。因此必胜客近年来一直致力于开发新的沙拉品种，目前已经有烟熏三文鱼沙拉、海鲜水果沙拉、炭烤鸡肉沙拉、金枪鱼沙拉和双薯沙拉等提供选择。“基于消费者的需求发展趋势，我们将陆续取消自助沙拉，取而代之的将会是更丰富更有特色的沙拉产品，更好地满足市场需求。”

是亏本还是经营重点转移？

不过，也许原因不止这么简单，福州必胜客此前接受媒体访问时也表示，停售是因为自助沙拉亏本。也许是因为食客们精益求精的垒沙拉术真的令必胜客望而生畏。不过，百胜方面并未对此问题正面回应。

也有分析认为，必胜客沙拉吧调整的背后是整个经营重点的转移。餐厅在午餐时段推出了各种商务套餐，以最低25元的价格供应，明显有“放下身段”的姿态，抛弃以往“比萨专家”身份，转而抢占商务人士这一客源。

不过，营销专家朱玉童认为，自助沙拉原来所吸引的大多是中学生或女性消费者，人们的兴趣也会逐渐下降。而必胜客的主业毕竟是披萨，自助沙拉的取消其实并没有太大的影响。“不过，肯定会有一批年轻顾客会流失。”