网易财经5月12日报道 网易财经：欢迎网友来到网易财经频道访谈间，今天很荣幸为大家请到真功夫餐饮管理有限公司董事长蔡达标蔡总，您好，和网易网友打个招呼吧。
蔡达标：大家好。
网易财经：今天的论坛中有很多企业家都谈到了社会责任，请您谈谈真功夫对于企业社会责任的理解。
蔡达标：对于社会责任这部分来说，我可以从母亲节展开说一下，5月10日母亲节时我送了一份礼物给我妈妈，妈妈对我说，我什么礼物都不要，最重要的就是你身体健康，快乐就好。其实我觉得企业的责任首先应该是能够健康地生存下来，有合理的利润、给消费者很好的产品、向政府交税、给企业的员工一个就业和发展的平台，我觉得这是企业最重要的责任。有了这个才可以做下一步的慈善捐助等活动。
网易财经：我查阅资料发现真功夫发展非常迅速，获得了很多奖项，请问真功夫有没有上市的计划？
蔡达标：真功夫是有上市计划，但我们会选择一个最佳时间点，大概在店铺发展到八百到一千家时比较合适。
网易财经：现在是多少家？
蔡达标：320家左右。
网易财经：每年的发展规模是多少？
蔡达标：我们每年的增长速度在40%左右。比如去年我们有三百家店，今年大概是一百到一百二十家的发展速度。
网易财经：当前经济形势不太好，很多企业融资非常难、资金链非常紧，为什么真功夫能这么大、这么快地扩张呢？
蔡达标：相对来说快餐行业对于抗击金融危机的影响是比较有利的，因为它不像其他高级酒店一样，只是十几二十块的消费，属于刚性消费，影响相对较小。我们这几年每年都有超过50%的增长，只不过今年比较谨慎一些，只是保持了40%左右的速度。
网易财经：我们看到麦当劳、肯德基都纷纷讲价，而且降到了号称比十年前还要低的价格，请问他们这种降价促销行为有没有对真功夫产生压力？真功夫是如何应对他们的降价措施的？
蔡达标：我们也针对金融危机推出了比较便宜的产品，最近我们推出了一道菜叫“花雕鸡”，是广州的一道名菜，我们定的价格是13.5元，一直以来我们都没有定过这么低的产品，以前的价格一般都在14元、15元，甚至有16元的，但这道13.5元的新产品也是应这个时期推出的。
网易财经：真功夫作为一个融入了中国文化的餐饮公司，与麦当劳、肯德基洋快餐竞争时的优势在哪里？
蔡达标：我们的优势是更加营养健康，能让食物的营养成分更好保留下来，这是我们最重要的优势。
网易财经：还有其他的优势吗？比如管理或门店上的。
蔡达标：因为这涉及到消费者的核心利益，比较营养健康，现在同一个商圈中的一些店的营业额就陆续表现得比它们高了，这说明我们定位的健康营养相比洋快餐来说更符合消费者的需求。
网易财经：真功夫的消费人群定位是怎样的？和麦当劳、肯德基有什么差别？
蔡达标：差别不大，都是类似的顾客，因为（有机构）对我们三家快餐店都做了调查，在沿海一些地区，这三家都排在前三位，小朋友可以吃、老人可以吃、大人也可以吃。
网易财经：我了解到麦当劳、肯德基都做了电子商务方面的规划，比如肯德基的“优惠网”，真功夫在电子商务这块有没有规划？
蔡达标：我们有学生优惠卡，还有拼饭优惠。
网易财经：拼饭是怎么回事？
蔡达标：两个以上的人（三、四个人）在一起拼饭我们就可以额外送你一份甜品，适合很多同事一块儿吃饭，大家约在一起吃饭我们就可以送你新的东西，比如甜品和饮料。
网易财经：我觉得这是一个创新，是肯德基它们没有想到。
蔡达标：很受顾客欢迎。
网易财经：新的食品安全法马上要实行了，真功夫是如何看待新食品安全法的？
蔡达标：我觉得食品安全法的颁布是一件好事，对于整个行业的发展有很好的推进，在食品安全发展没有实施之前其实我们也是按照很多规定来做的，像HICCP（音）等，这块的调整对我们的具体影响不大，因为之前已经是按照这样的流程和制度来实施的。
网易财经：我还想问一下真功夫的国际化战略。
蔡达标：我们已经在全球五十个国家和地区申请了知识产权，包括商标、专利等，为下一步在全球发展做前期铺垫，我们也在香港等地区成立了办事处，希望把香港作为一个向海外发展的平台和跳板，但还没有具体开店计划。
网易财经：现在国外有真功夫的店吗？
蔡达标：还没有。
网易财经：我一直以为真功夫可能是从国外进来的，因为真功夫的模式让人很有国际化的感觉。
蔡达标：我相信美味、营养、健康不光中国消费者喜欢，海外消费者应该也会喜欢，所以海外的拓展只是时间的问题。
网易财经：刚才您也谈到了真功夫每年以40%的速度扩张，有没有考虑到加盟店的模式？
蔡达标：加盟店是一个很不错的模式，但现阶段法规还不太完善，竞争也不是很激烈，所以会晚一点才考虑加盟这块，第一方面是法规不完善我们管理起来比较麻烦；第二方面，竞争不太激烈，现在推出加盟店也不是最恰当的时候。
网易财经：刚才谈到这两年经济形势不太好，在这种情况下做慈善和捐款可能会和企业发展形成冲突，您是如何看待这个问题的？
蔡达标：我觉得企业在经济形势不太好的时候越发要记住自己的首要责任，对于顾客提供好品质的产品，对于员工要给他提供就业和发展的机会，健康生存下来这是企业最重要的责任。至于慈善等捐献，我认为应该在企业有资金、能力时既出钱又出力，如果你能成立一个专门的基金会，自己出钱，又有专业团队来管理，这样就能帮助到真正有需要的人，让他们通过这种帮助受惠。
网易财经：由于时间关系，今天的访谈就到这里，非常感谢蔡总作客网易，谢谢大家观看。
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