网易财经3月23日讯 2009年全国糖酒会期间，白家食品有限公司常务副总裁盛家武介绍，全国方便食品每年尚有一万亿元市场空白。与发达国家相比，国内方便米饭、套餐市场几近空白，食品工业化水平极低。98%的大米由家庭加工，而有些国家这一比例仅为20%。未来，营养配比科学、安全美味的方便食品，将可能取代快餐。
网易财经：目前国内方便食品各品牌竞争很激烈，白家方便粉丝已经有一席之地，但未来企业再增长的动力在哪里？会加入方便面品牌的竞争吗？
盛家武：白家食品以后发展的方向肯定还是方便主食，但除了现在开发的非油炸方便面，还包括方便米饭，这更有前途。
发达国家大量消费“工业化食品”，或者叫“家庭取代餐”。厂商把家庭每日所需营养、主食、副食配比好，按照不同人群分类，青少年、老人，脑力劳动者、体力劳动者，科学搭配饮食。消费者只需要把食品微波炉一下就可以吃，也不用洗碗。
网易财经：国内方便米饭、套餐的市场有多大空白？
盛家武：每年一万亿。现在国内大米加工比例只占2%，有98%的大米是家庭自己做饭时消耗的，而在国外加工量达到80%。一份盒饭送到写字楼大概要15元、20元，与盒饭味道、营养相当的方便食品，我们完全可以做到比它价格更低。而且营养配餐和工业化生产的食品，卫生不是问题。
另外，这还是劳动密集型行业，会带动非常多就业，对上游产业也有拉动作用，高效率食品加工，同样能够带动高效率的农业。
网易财经：方便食品、方便套餐，不仅市场是空白，而且相关标准也是空白？
盛家武：现在的确还没有达到立法阶段。在日本，很多涉及公众营养和食品的行业，是有专业法令的，例如工作正餐营养要达到多少。国内近几年也可能会出台标准，给企业指明发展方向。方便主食加工行业要想发展，国家还要出台很多政策，因为这是一个微利行业，又关系到公众就业、健康。
网易财经：去年可口可乐收购汇源公布后，白家食品也爆出日清有意收购，目前结果如何？白家引入外资的底线是什么？
盛家武：我们去年和外资有一些接触，但后来由于和他们公司总部意见不统一，没有谈下去。现在白家更多的是财务投资者，也有一些战略投资者。对于外资，我们有严格条件，首先要保证我们自己的利益，外资只是参股，不能控制企业。2011年至2012年，白家食品希望能上市。上市以后，也要保持我们第一大股东的地位。
网易财经：方便食品领域，外资对本土企业的压力是不是很大？
盛家武：不至于很严重。外资想在中国市场发展壮大，必须要找“拐杖”，因为它不熟悉中国经济运行情况。韩国、日本方便面的中国工厂，很多都是亏损的，日清在廊坊的工厂，已经停工三年了。目前方便食品行业，外资主要是参股中国企业、收购中国企业，并让中国的人来经营，间接占有中国市场。
网易财经：白家食品2009年的销售计划是多少？
盛家武：至少完成四个亿，年增长达到30%。原本县级以下市场是我们的弱点，现在要把销售渠道向下延伸，因为县级以下城镇人口占了总人口70%，这是一块巨大的市场。
本文来源：网易财经
作者：李伟
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