品牌创新
炎炎夏季激发了人们对冷饮的渴望，随着百年品牌“九龙斋”酸梅汤的隆重上市，代表中国文化传承的传统饮品正式拉开与洋品牌碳酸类产品的市场争夺战。
据悉，“九龙斋”酸梅汤为中国啤酒行业霸主燕京集团麾下的燕京饮料有限公司推出。为了能够在2008奥运会到来之时，向全球人民展示中国食品行业瑰宝，让外国人能够喝到正宗的中国传统饮料，燕京投入巨资进行产品研发，并通过大量的市场调研和对国际领先设备的引进，终于在今年夏季推出中华民族传统饮品——“九龙斋”酸梅汤。
据清代郝懿行的《都门竹枝词》记载“铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤”，我们不难看出其所描绘的市井消夏图中，酸梅汤是当年百姓消夏汤饮的主要饮品。在中国古代典籍中，曾多次提到酸梅汤有除热送凉、安心痛、祛痰止咳、辟疫、生津止渴等功效，具有很好的保健功能，因此被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”，后来传入民间，受到社会各阶层的认可和喜好。
位于北京前门外的九龙斋，专售清宫御制养生、保健、膳食、制品及饮品桂花酸梅汤等。光绪三十二年刊《燕京岁时记》说：“酸梅汤以酸梅合冰糖煮之，调以玫瑰木犀冰水，其凉振齿。以前门九龙斋及西单牌楼邱家者为京都第一。”竹枝词赞道：“止渴梅汤冰镇久，驰名无过九条龙。”可见九龙斋作为民间酸梅汤品牌的代表曾经盛极一时，成为酸梅汤的代言者。
然而，手工作坊式的生产模式由于不能满足保鲜、口味恒定等要求因此无法规模化生产，而随着可口可乐、百事可乐等一大批国外饮料进军中国市场，铺天盖地的广告宣传，迅速成为中国饮料市场的主流产品。中国传统饮品面临如此攻势，显然还没做好准备，不得不黯然退市。而燕京此次大力推广九龙斋产品，就是希望以此唤起中国消费者对京城纯正酸梅汤的回忆，让京城的消费者再次体验老北京纯正酸梅汤的美味感受。
“夏天酷热，消费者都渴望能喝上冰凉解渴的饮料，可是我们经常能看到的就是可口可乐、百事可乐之类的饮料，每次看到如此情状，就令人想起酸溜溜、凉冰冰的酸梅汤，可惜现在市场很少能看到它了，这几天在市场上无意中发现了九龙斋酸梅汤，尝了尝，感觉真好，简直就是当年老北京酸梅汤的口感。”一位消费者这样说。
据了解，“九龙斋”酸梅汤运用先进生产设备，保持传统制作工艺，采用纯净水熬制长达数小时。其主要原料均可在《本草纲目》中查到，具有药用价值。其中以上等青梅的成熟果实作为乌梅的原料，将筛选出的梅子果实烟熏，形成了酸梅汤特有的淡淡烟熏口味。将乌梅、桂花、甘草、陈皮与山楂拼配到一起熬制的同时，再利用现代化设备经冷却、沉淀、离心、过滤等工艺制成清热解暑的成品酸梅汤饮料。让消费者享受到名副其实的纯正老北京酸梅汤，真正体验到“酸一点，才有味道”。
有行业专家表示，“北京是酸梅汤起源、发展和流传的地方，可以说是酸梅汤的家乡，酸梅汤在北京具有广泛的‘群众基础’，在北京始终有一群人是酸梅汤的忠实FANS，特别是30岁左右，他们注重健康、能引导消费潮流，‘九龙斋’酸梅汤必将成为今年夏季饮品市场的一个亮点。”
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